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葡萄牙美食

时间：2019-03-15 关键字：葡萄牙七大美食浏览：次

葡萄牙是個超乎我想像的国度，從语言、文化、建筑风格、生活方式到饮食习惯和食物酒类全独创一格，除了在澳门可以找到它的影子之外，其他国家几乎沒有相似之处。在葡萄牙，不需要花大钱上高级餐厅去吃世界各处都吃得到的高級菜，只要能稍微观察一下，跟着当地居民的腳步，走进狹窄巷弄、跨入小吃店门槛，你不但能夠从视觉和味蕾上获得惊奇、也能守住荷包不失血，吃饱了、心里也满足了.今天小编带大家来看看葡萄牙的七大美食吧。
一、葡式蛋挞

来到葡萄牙找吃的，第一个当然想到的是吃葡式蛋挞。但是，不是所有商店的葡式蛋挞都一样好吃，而且价格也各异，从一个0.75欧元到1.50欧元都有，随处可见的小型点心店或咖啡店也能买到便宜又好吃的葡式蛋挞。但最好吃的，还是葡式蛋挞的创始老店，位于里斯本的落在贝伦区的贝伦蛋挞店（Pasteis de Belem）。这个蛋挞店是全葡萄牙乃至世界最有名的，历史悠久，从1837年存在至今，坐落在贝伦区，就在热罗尼莫斯修道院的旁边，值得一去！
二、葡式鳕鱼

葡萄牙“国宝”级食物--葡式鳕鱼，但它可是葡萄牙人最钟爱吃的一种咸鱼，是地道的葡国菜中最闻名的是咸鱼。事实上葡萄牙人对咸鱼本身就十分钟爱，尤其对“bacalhau”这类咸鱼。葡萄牙每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据葡萄牙当地大厨介绍，葡萄牙仅腌鳕鱼就有365种料理方法。
三、海鲜饭

葡式海鲜饭是葡萄牙地道的传统美食。它与西班牙海鲜饭（干饭）不同，是用铁锅煮的。葡式海鲜饭一般选用上乘新鲜石斑、肉蟹、鱿鱼及中虾其他海鲜作材料，以海鲜汤、洋葱及蕃茄熬成，饭身软绵少汁，带上香浓之海鲜鲜味，口感特别不同，配合用橄榄油煎过的洋葱、蒜头、蕃茄，再加上盐及黑胡椒等调味料，饭香四溢，味道鲜美，极为可口。
四、沙丁鱼

肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢，配以松脆的玉米面包相得益彰，再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感，浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润。
五、葡式烤乳猪

迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
六、葡式烟火腿

欧洲有名的火腿都讲究用放养的黑猪肉制作，葡萄牙火腿也不例外。先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味，使得葡萄牙火腿与西班牙、意大利的纯风干的火腿风味截然不同。在葡国菜餐厅中，通常只食用火腿的瘦肉部分，火红的瘦肉被切成薄薄的小片，食之烟熏味浓郁，干香咸鲜。
七、葡式三明治

葡萄式三明治（Francesinha）是将吐司、火腿、肉排等层层叠起，以烤三明治机烘烤得火热酥脆，取出后在上方放上一个半熟荷包蛋，並沿著蛋黃周围放起司片，最后淋上番茄啤酒醬汁。食用薯条可以选择沾酱汁，或乾脆沾蛋黄。这道菜微辣的醬汁相當提味，只是偏咸，搭配葡萄牙最受欢迎的啤酒Super Bock可以缓解咸味。

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